TRANSFORMATIONS ALIMENTAIRES

 à 

Bibliothèque
1380, rue de l'Église
Montréal (QC) Canada  H4L 2H2

Avec Martin Lamoureux

Comprendre les transformations alimentaires est essentiel à la création de nouveaux plats. Exposant comment les aliments sont modifiés, cet atelier avec dégustation se déroule en trois parties : la dénaturation des protéines, la dégradation des glucides, ainsi que les émulsions et les mousses pour les lipides.

        • Nombre de places limité 
        • Les activités débutent à l'heure indiquée 
        • Les retardataires pourraient se voir refuser l'entrée 
        • Activité pour adultes
        • Inscription requise




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